Архив для ‘лепим из солёного теста’ Рубрика

Сушка и глазурование изделий

СУШКА- этот этап требует особого внимания и тщательности исполнения, потому что в результате изделие может треснуть и будет испорчено.

Для сушки можно использовать черный и белый противни. Однако следует учитывать, что черный прогревается более сильно, чем белый противень. При его использовании на всех этапах сушки температуру снижают  на 25 0С.

Перед тем, как подсушивать изделия, нужно включить духовку на самый маленький огонь.

После этого противень должен стоять  в самом верху духовки до подрумянивания изделия. После этого можно переставить противень на среднюю полку – деформации уже не будет.

СОВЕТ. 1. Если во время сушки появились пузырьки воздуха или изделие вздулось,  надо срочно понизить  температуру нагрева, потому что будут  трещины с обратной стороны.

2.Если нужно сохранить белый цвет поделки, то температура в духовке при сушке не должна превышать 125 0С.

3. Ваша поделка будет  считаться  высушенной, если вы слышите звонкий звук при постукивании по ней пальцем. Если же звук – глухой, то изделие внутри ещё сырое, и процесс сушки можно продолжить.

СПОСОБЫ СУШКИ:

1. Сушка в духовке электроплиты.

Изделие толщиной 5мм сушится приблизительно в течение  1 часа. Температура в духовом шкафу должна быть = 750С

Затем сушка продолжается ещё 30 мин при 1000С. Далее – 30 мин при – 1250С и 1 час при – 1500С.

2. Сушка в духовке газовой плиты занимает в два раза больше времени, чем в электроплите, хотя процесс происходит таким же образом.

3. Воздушная сушка.

Этот способ самый длительный – за один день изделие просыхает не более, чем на 1 мм. Используется в основном в летнюю пору года, так как зимой на батарею ни в коем случае изделие класть нельзя.

4. Комбинированная сушка

Более подходящая для объёмных изделий. Их выдерживают несколько дней на солнце, а затем досушивают в духовке.

 

ГЛАЗУРОВАНИЕ.

На изделие наносят глазуровку на последнем часу сушки.

Процесс идёт при температуре 150-2000 С.

Существует два способа глазурования:

1. Соляным раствором. Раствор должен быть крепким соотношение воды к соли (2:1). Через каждые 5-10 минут происходит смазывание изделия кисточкой, смоченной в растворе.

СОВЕТ. Смазывать нужно тщательно всё изделие целиком, иначе его цвет может получиться неровным или будут некрасивые потёки.

При температуре 1500С поделка становится насыщенного бежевого цвета, а при 250 0С – тёмно-коричневым.

2. Молочно-водной или яично-водной смесью.

Температура в духовке должна быть выше 1500С. Наносят раствор молочно-водной (2 ст.ложки молока на 1 стакан воды)или яично-водной (1 яйцо на 1 стакан воды) так же как и при соляной обработке.

 

 

 

Кольца из солёного теста

Кольца и подковы- это самые распространённые украшения.

Эти поделки просты в изготовлении и имеют множество вариантов выполнения. Они очень эффектно выглядят даже без окраски.

Такие сувениры из теста очень популярны в качестве подарка.

            Для украшения подков и колец применяются различные природные материалы – например, мелкие засушенные цветы можно использовать в композиции вместе с лепными. А если их обработать лаком для волос, то они будут казаться свежими.

Для подвешивания таких композиций можно использовать яркие ленты с цветочным орнаментом или шнуры из льна, кожи.

Если у вас есть формочки с алфавитом, то можно сделать на кольцах и подковах поздравительные надписи. Но можно и слепить буквы из тонко раскатанного теста. Они легко крепятся к кольцу или подкове, если их слегка смочить водой.

КОЛЬЦО С ФРУКТАМИ или РОЗАМИ

Скатайте из теста ровный жгут (это второе название нашей колбаски :) и соедините его в кольцо, обильно смочив края водой.

Протирая тесто через чайное ситечко, сделайте «лапшу». Кольцо смочите водой и выложите сверху на него вашу приготовленную «лапшу», всё аккуратно подправьте и разровняйте стекой, специальным ножичком для лепки.

Теперь Нужно вылепить яблоки.

Для этого скатайте тесто колбасками толщиной около 1,5 см.

Нарежьте их кружочками. Каждому кусочку придайте форму шарика.

Зубочисткой сделайте в них маленькую аккуратную дырочку. Из кусочков теста вылепите листики и черенки- присоедините их к яблочкам с помощью смоченной в воде кисточки.

(Листики тоже делаются из нарезанной кружочками колбаски. С одного конца кружочек нужно сжать пальцами, чтобы получилась форма листика, а затем стекой сделать прожилки.)

Всё это аккуратно таким же образом, с помощью воды присоединяется к нашему кольцу.

(Вместо фруктов можно присоединить розы.)

Кольцо нужно высушить и глазуровать соляным, яично-водным или молочно-водным раствором. Готовое изделие покрыть лаком.

 

Розы из солёного теста

Все почему-то думают, что такое изделие очень сложное в изготовлении, что им оно будет не под силу. Но я вас уверяю, розы из теста может сделать даже 4-летний малыш. Главное знать как :) .

Есть два способа  лепки нашего изделия:

1. Розы из полоски теста

2. Розы из круглых лепестков.

Рецепт самого теста в предыдущих статьях

Розы из полоски теста 

Сначала нужно раскатать скалкой полоску теста шириной приблизительно 1-1,5 см и длиной 6 см.

Разместите эту полоску на ладони и начинайте скатывать её от кончиков пальцев к запястью.

Дойдя до середины ладони, можно отогнуть полоску и свободным концом направить её вверх - таким образом во внутренней части появятся складки.

Либо с самого начала, когда начинаете скатывать полоску,  равномерно прижимайте её нижнюю часть. У вас получится очаровательная розочка:)

ПРИМЕЧАНИЕ: особенно привлекательными будут розочки, если их делать из тонкого теста.

А длину полоски для изготовления роз, вообще, нужно соизмерять с размерами изделия, которое будет украшаться.

Розы из круглых лепестков   

Это тоже лёгкий способ ;) .

Красивейшие розы можно сделать из 4 маленьких и 5 больших кружков теста.

раскатайте тесто, для маленьких лепестков - тонкое, а для больших - потолще. Выдавите круглыми формочками 4 маленьких кружочка и 5 больших.

Из одного кружка сделайте маленький центральный  лепесточек. Вокруг него разместите  3 остальных небольших кружочка, накладывая друг на друга.

Затем вокруг этой "конструкции" таким же образом расположите большие кружки.

Всё изделие готово!

СОВЕТ. Если  вам надо изготовить маленькую розу, то из лепестков-кружков  достаточно будет  4 сделать маленьких лепесточка.

Размеры роз из кружочков, вы можете менять, взяв круглые формы различных диаметров. Можно кружочки выдавить даже пробками от пластиковых бутылок :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовим украшения из теста

Образцы изделий

Вырезанные формы.

Примечания. Если вы задумали изделие из одного теста без добавок, то подойдёт основной рецепт:

2

Чашки муки (200г)

1

Чашка соли (200г)

3/4

Чашки воды (125мл)

 

Изготовление изделий

Раскатайте на противне тесто толщиной около 1 см. Затем формочками вырежьте из него фигурки.

Украшение на них нанесите зубочисткой или соломинкой.

В подвесках соломинкой проколите также  и дырочку. Оставьте соломинку в тесте до тех пор, пока края отверстия не затвердеют.

Через 1 час просушивания выньте соломинку.

Варианты:

Вырезанные формочкой фигурки можно накладывать одну на другую (меньшую на большую). Чтобы они склеились, обратную сторону меньшей фигурки смажьте смоченной в воде кисточкой. Для узоров используйте перчинки, горчичные зёрнышки, насадки для кулинарного шприца, штампики из пуговиц и т.д.

Вам пригодятся также соломинки или засушенные цветы. Но в это случае температура сушки не должна превышать 125 0С, иначе цветовая гамма может пострадать.

Маленькие кулончики обычно вырезают формочками для печенья. Украшения делают из пряностей и блёсток.

СОВЕТ: Край вырезанного изделия смажьте смоченной в воде кисточкой, подровняйте специальной деревянной палочкой или стекой (специальный ножичек для лепки). шнур для подвески или кулона должен сочетаться с самим изделием по цвету и фактуре.

Веночки и сердечки

Для веночка или сердечка  диаметром 6 см возьмите 50г теста.

Раскатайте из теста колбаски длиной 18 см и из них вейте венок.

(Для этого вам будут нужны всего две колбаски одинаковой длины. Положить их  нужно крест-накрест посередине и перевить, аккуратно перекладывая колбаски одна на другую.

Соединение концов витого венка – все 4 конца колбасок ровно обрежьте или по косой, смочите водой и прижмите друг к другу.)

Сердечки получатся, если место соединения колбасок вы сожмете пальцами и придадите нужную форму.

Украшения из теста или засушенных цветов можно укрепить на стадии лепки, а можно оформить изделие после просушки

 

Плетённый венок

Начнём сразу с важного и нужного: раскатывание колбасок из соленого теста

Очень часто для изготовления наших поделок придется их делать, потому что именно из них можно слепить впечатляющие шедевры :) .

Но тут как раз и может возникнуть проблема: то тесто не раскатывается, то толщина колбаски разная!

Чтобы избежать трудностей, открою секрет: тесто для колбасок нужно всегда делать с клеем. (как это готовится -  описывалось раннее)

Теперь приступим к плетению венка.

Читать запись целиком »

Обработка изделий подручными средствами

Мы уже научились вырезать наши поделки из теста формочками для выпечки, а также использовать шаблоны.

Теперь возникает вопрос - а как же украшать наши изделия?

Вы знаете, самое удивительное то, что просто "шедевры" получаются после использования для обработки самых обычных средств. С ними я Вас и ознакомлю.

например,  расческой можно нанести на изделие ажурный узор.

Посмотрите как эффектно это выглядит в такой поделке, которая по силам даже 3 летнему ребёнку

Читать запись целиком »

Изготовление изделий


Сразу важный совет: любое изделие нужно лепить или вырезать сразу на противне, при этом обратная сторона  остается ровной и не поврежденной.

Перед началом работы нужно смочить противень водой с помощью кисти, чтобы на днище изделия не было воздушных пузырьков. Чем лучше тесто прилегает к противню, тем ровнее обратная сторона после сушки или обжига.

Остатки теста могут сохраняться несколько дней в закрытой пластиковой коробке или в полиэтиленовом пакете в прохладном месте.

Если тесто отсырело и стало слишком влажным - нужно в него добавить небольшое количество муки.

 

Очень удобно для лепки использовать шаблоны. Их можно увеличивать или уменьшать .

 Для этого всё что Вам понадобиться - бумага в крупную клетку и в мелкую. Нарисуйте выбранный сюжет на таком листе, а потом перенесите точки пересечения рисунка с клетками и просто обведите контуры.

 

 

 

Шаблоны лучше всего делать из тонкого картона с водонепроницаемым покрытием. Обычный картон может просто прилипнуть к тесту. Остатки теста с шаблонов можно аккуратно удалять либо ножечком, либо специальным скребочком.

Читать запись целиком »

Вырезание изделий формочками для выпечки

                        Этот способ творчества подходит даже для самых маленьких детишек. Они просто обожают это делать!

Такое занятие похоже на игру в "пасочки" или "кулич".

Читать запись целиком »

Приготовление солёного теста

Основной рецепт солёного теста из

пшеничной муки

2 чашки (около 200г)

муки

1 чашка (около 100г )

соли

¾ чашки (около 125 мл)

воды

Есть ещё и другие рецепты, например, на 1 стакан муки добавляем 3 столовые ложки соли.

Читать запись целиком »

Подготовка рабочего места к лепке

Материалы и инструменты

1. Естественно, что первым материалом, необходимым для работы будет мука.

Для наших изделий лучше всего подойдут недорогие сорта муки, но без разрыхлителей и эмульгаторов :) , желательно, пшеничной, потому что в тесте из ржаной муки образуется больше пор, его труднее сушить.

Можно смешивать различные сорта муки.

2. Соль добавляют в тесто только как защиту от мышей и насекомых :) , поэтому большого ее количества не нужно. Перебор соли приводит к ломкости и хрупкости теста.

Для изделия используется любая соль. Если -  крупная, то можно размельчить на кофемолке.

3. Холодная вода

4. Валик для раскатывания теста. Всё остальноеэто подручные средства: шампур, зубочистка, деревянная палочка для обработки краев, маленький кухонный нож, вилки, карманная расческа, формочки для выпечки, насадки для кулинарного шприца различной формы, чесноко-выжималка, кофейное ситечко, пробки с резьбой от бутылок и многое другое.

Благодаря этим вещицам в Ваших поделках будет воплощено всё, на что только хватит фантазии.

5. Краски, как гуашь так и акварель. Можно масляные (для серьёзных работ :) )

Рабочее место

Помещение, в котором готовите тесто, должно быть прохладным, а руки – холодными. Если температура воздуха выше 200 С, тесто станет слишком мягким и с ним трудно будет работать. Я думаю, Вы и сами понимаете, что освещение в комнате должно быть хорошим. В вечернее время желательно использовать настольную лампу, тогда Вы сможете чётко видеть всё изделие и сделать его очень красивым :) .

Шутка дня :)
Разговариваю с 6-летней дочкой и хвалю её: - Ой, ты моя умничка, помощница. Ты так быстро все делаешь. В ответ раздается искреннее и радостное восклицание: - Ага, Я БЫСТРЕЕ КОНЦА СВЕТА!!!... Занавес :)
Сувениры-Легко и Просто!
стрелка
Творим своими руками
SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Твиттер автора

Подпишись на новости сайта

Start Up
Новые игры для всех!
массивная доска пола дуб - описание здесь